Винотерапия

Авторский курс. Методика Андрея Якубова
Учимся понимать, разбираться, чувствовать вино

Записаться на курс

Винотерапия

Авторский курс Андрея Якубова
Учимся понимать, разбираться,
чувствовать вино

Записаться на курс

Из чего, как и где?

Вино от А до Я

Красное и белое. Розовое и оранжевое. Органическое
и биодинамическое. Как получить максимум удовольствия
и минимум разочарования. Познакомимся с навыками
органолептического анализа. Поговорим про сахара, спирты
и танины. 30 вин и 5 уютных вечеров в компании интересных
людей и единомышленников.

30 вин

20 часов

5 тренингов

30 вин
20 часов
5 тренингов

Для кого?

— Для начинающих винолюбов, которые хотят, наконец, разобраться в вине и понимать, почему одно вино вам нравится, а другое — нет.
— Тем, кто желает научиться выбирать вино, которое доставит удовольствие.
— Владельцам заведений, где есть винная карта.
— Барменам и сотрудникам баров, ресторанов.

Программа курса

5 вечеров (субботних) с 16:00 до 20:00

31 октября

Вечер №1 — Вино. Базис.

Типология вин по сырью и технологиям его обработки
Сахара, спирты, кислоты, танины в вине. Винтаж. География вина
Чтение этикетки и интерпретация прочитанного в свою пользу
Дегустируем 5 вин из чёрных бокалов
Это самый важный симпозиум из 5

7 ноября

Вечер №2 — Белое вино.

Структура и текстура. Критерии оценки и тактика выбора
Дегустация (теория)
Дегустируем 7 белых вин (практика)

14 ноября

Вечер №3 — Красное вино.

Структура и текстура. Критерии оценки и тактика выбора
Дегустация (теория)
Дегустируем 7 красных вин (практика)

21 ноября

Вечер №4 — Розовые и Оранжевые. Игристые и Креплёные.

Из чего, как и где
Сходство и различия
Дегустируем 7 вин

28 ноября

Вечер №5 — Вино органическое, биодинамическое, натуральное.

Выбор. Хранение. Сервировка
Вино и Еда (базовые принципы сочетания и практические рекомендации)
Вино и здоровье (Польза и вред для тела и души. Научно обоснованные рекомендации, юридически оформленные ограничения, реальная жизнь)
Дегустируем 4 вина

Записаться на курс

Автор курса
Андрей Якубов посвятил вину 20 лет. Выпускник Московских школ сомелье: «Ностальжи» и «Энотрия». Продолжает образование в Австрийской Винной Академии по программе «WSET». Много лет работал сомелье в ресторанном проекте Анатолия Кома - «Грин» и ресторане «Итальянец». Был управляющим винного бутика и руководителем отдела обучения виноторговой компании «FORT».

Посещал винодельческие хозяйства Франции, Италии, Испании, Германии, Австрии, Венгрии, Израиля. С обучающими тренингами
и дегустациями побывал в большинстве крупных городов России.
Автор курса
«Я выбрал профессию сомелье, потому что главный предмет
её интереса — ВИНО — магический эликсир или жидкий философский камень. Его свойства во многом определяются географическими особенностями территории его происхождения. Это предмет исследования географии. А я по первому образованию географ».

«Начало жизни прошло в активном перемещении по планете, больше морем (родное Чёрное, Средиземное, Индийский и Тихий океаны). Уходя в море, всегда помнишь родные места».

По итогу курса

ВЫ ПОЛУЧИТЕ

Знания
Как в теории, так и на практике - какие стили вин бывают, в чем их особенности
и отличия.
1
Навыки
Читать винную этикетку и выбирать вино
в специализированном магазине так, чтобы оно максимально порадовало.
2
Знакомства
Компанию единомышленников, таких же увлеченных вином, как и вы. А это очень ценное приобретение!
3
Понимание
Поймете для себя, какие вина нравятся именно вам и почему.
4
Бонус
Скидка 10% на весь ассортимент нашей винотеки.
5